In gewisser Weise wurde Alton Brown für diesen Moment gebaut. Der Gastgeber des Food Network ist bekannt für manchmal kompromisslose Rezepte, die man nur schwer als zugänglich beschreiben kann. Browns liebster Weg ein Ei braten , zum Beispiel, dauert den besseren Teil einer Stunde. Aber sein Ansatz und die erforderliche Vorbereitung haben eine Ökonomie, die sich in opulenteren Tagen revolutionär anfühlte. Als einige Essenspersönlichkeiten von der Molekularküche besessen wurden, wollte Brown, dass Sie die große Metallschüssel umarmen. Schließlich ist es das perfekte Werkzeug für Popcorn.
Als ich letzten Monat mit Brown sprach, war klar, dass er sein Bestes gab, um das Beste daraus zu machen. Ich habe nichts zu beanstanden. Ich habe Platz um mich zu bewegen, ich kann Sonnenschein sehen. Meiner Frau geht es gut. Soweit ich das beurteilen kann, ist alles in Ordnung, sagt er. Und er ist auf jeden Fall beschäftigt. Er hat gerade die neue Staffel von uraufgeführt Gutes Essen: Reloaded , wo er seine alten Ratschläge überdenkt und aktualisiert und eine neue Staffel von plant Gutes Essen. Er hat begonnen, schnelle Videos auf YouTube zu drehen und zu bearbeiten, die sich an alle richten, die über eingeschränktere Tools als sonst verfügen. Und er und seine Frau haben sofort ein hungriges Publikum für einen wöchentlichen Live-Stream ihrer Abendessen gefunden.
Aber auch Brown hat seine Momente. Eine der schockierendsten Erkenntnisse kam mir vor ein paar Nächten. Ich wachte auf und stellte fest, dass es Teile davon gibt, die mir besser gefallen als das normale Leben. Ich mag Isolation und Einsamkeit. Es gibt also Teile davon, die ich egoistisch genieße. Auf seltsame Weise. Aber dann habe ich auch festgestellt, dass sich Teile von mir auflösen. Heilige Scheiße, ich trage diese Hose seit 10 Tagen. Ich trage seit 10 Tagen die gleiche Hose. Ich trage ein Hemd, bei dem alle Knöpfe bis auf einen abgefallen sind. Und doch ziehe ich aus irgendeinem Grund jeden Tag dieses Shirt an.
Brown sucht wie der Rest von uns nach emotionaler Befreiung. Auf molekularer Ebene haben wir keine Angst, wie Kinder. Wir brauchen Katharsis, wir brauchen reinigendes Zeug, das die Furunkel entwässern kann. Wir müssen unsere persönlichen Furunkel durchbohrt haben. Und er fühlt sich zu anderen Dingen als sonst hingezogen und hat ganz andere Reaktionen: Ich habe neulich [Henryk Goreckis Symphonie Nr. 3] aufgelegt und es hat mich zum Weinen gebracht. Was zum Teufel ist das!
Um dies abzumildern, hat Alton Brown damit begonnen, seine Pandemiebeobachtung etwas aktiver zu gestalten. Wir haben keinen Impfstoff, wir wissen nicht, wann wir einen verdammten Impfstoff bekommen, aber wir können zumindest ein emotionales Gegengift haben, sagt er. Hier ist sein Rezept.
Pest-angrenzende Filme
Der Andromeda-Stamm (1971)Basierend auf einem Buch von Michael Crichton folgt dies Wissenschaftlern, die versuchen, ein Heilmittel für eine Krankheit zu finden, die über einen Meteor auf den Planeten gelangt ist. Es ist großartig für alle, die paranoid sind, da es weit genug von dem getrennt ist, was wir jetzt erleben – es ist die Pest nebenan … es ist ein großartiger Film über Wissenschaftler, die ein Problem lösen, das mich tröstet. Laut Brown ist es wichtig, dass Sie sich die Originalversion des Films von 1971 ansehen. Es gibt ein Remake von vor einigen Jahren, das will man um jeden Preis vermeiden. Es nervt. Wie so viele Remakes! Dies ist ein Film, der zu der Zeit spielen muss, als das Original stattfand.