Die reale Ernährung eines Weltmeisters im Sumo-Ringer

Kultur

Profisportler kommen nicht zufällig an die Spitze. Es erfordert übermenschliches Maß an Zeit, Hingabe und Konzentration – und dazu gehört auch, darauf zu achten, was sie in ihren Bauch stecken. In dieser Serie, zinken wirft einen Blick darauf, was Profisportler in verschiedenen Sportarten täglich essen, um ihr Bestes zu geben. Hier ist ein Blick auf die tägliche Ernährung des professionellen Sumoringer Byambajav Ulambayar.


Es gibt ein Missverständnis, dass Essen wie ein Sumo-Ringer dekadent sein muss, mit Schubkarren mit delikatem Sushi und mehrdeutigen frittierten Gerichten. Aber Sumo ist kein Wettkampfessen. Es ist eine zermürbende, rigorose und disziplinierte Arbeit – und vielleicht noch überraschender ist, dass Praktizierende nur zwei Mahlzeiten am Tag zu sich nehmen.

Byambajav Ulambayar, ursprünglich aus Ulan Bator, Mongolei, verbrachte fünf Jahre Sumo-Training in Japan, dem einzigen Land, das diesen Sport professionell ausübt. Seitdem hat der 30-Jährige, der 6'1' groß ist und die Waage auf 360 Pfund bringt, aufeinanderfolgende Sumo-Weltmeisterschaften gewonnen und strebt seinen neunten Sieg in Folge bei den US Sumo Open am 8. August an .

„Ich habe viermal die Sumo-Weltmeisterschaft gewonnen“, erklärte er durch einen Übersetzer. 'In anderen Sportarten verlassen sich die Leute auf viele Proteinpulver, aber ich nehme nie Nahrungsergänzungsmittel, also baue ich meinen Körper mit einer gesunden Ernährung und grundlegenden Sumo-Übungen auf.'

Beim traditionellen Sumo-Training, wie es Ulambayar in Japan durchgemacht hat, essen die Rikishi (Ringer) kein Frühstück. Der Morgen beginnt mit einer anstrengenden fünfstündigen Trainingseinheit auf nüchternen Magen. Das sind fünf Stunden pure Körperlichkeit: Greifen, Schieben, Schubsen, die Reibung der Haut auf dem Boden. Jedes Essen, das während dieser fünf Stunden in einem Rikishi herumsprudelt, wird auf unangenehme Weise wieder hochkommen.

Auf dieses Training folgt normalerweise ein riesiges Mittagessen mit Chanko-Nabe, dem Gericht, das kulturell am stärksten mit Sumo-Ringen verbunden ist. Es ist ein herzhafter Eintopf, der mit fast allen Arten von Gemüse (Pok Choy, Daikon, Pilze, alles was man sich vorstellen kann) und Protein (Hühnchen, Fisch, Frikadellen, Tofu) in einer Dashi-Brühe zubereitet werden kann. Für die Sumo-Diät gelten die gleichen Regeln wie für die meisten anderen Sportarten – ein ausgewogenes Verhältnis von Fleisch und Fisch, sicheren Stärken wie Reis und Nudeln und so viel Gemüse wie möglich.

Dieses Bild enthält möglicherweise Gericht Essen Mahlzeit Eintopf Windelschale Mensch und Hot Pot

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Obwohl sie relativ gesund ist, wird Chanko-Nabe selten in kleinen Mengen gegessen. Die tägliche Kalorienaufnahme eines Sumo-Ringers ist mehr als doppelt so hoch wie die eines durchschnittlichen Menschen – Ulambayar isst irgendwo im Bereich von 4.000 Kalorien pro Tag (nicht die 10.000 Kalorien wie an anderer Stelle scherzhaft berichtet). Aber da Sumo kein saisonaler Sport ist, sondern eine Serie von sechs 15-tägigen Turnieren, die alle zwei Monate stattfinden, sind Training und Ernährung das ganze Jahr über.

Seit Ulambayar die Pro-Sumo-Welt für die Amateurwelt außerhalb Japans verlassen hat, hat er das rigorose Training aus seiner Berufszeit beibehalten, einschließlich des ganzjährigen Trainings und der Ernährung. Zum Glück für Ulambayar steht er nicht auf Junk Food. Ich mag keine Süßigkeiten, sagt er. Sein Übersetzer fügte hinzu, dass Sumoringer es lieben, Bier zu trinken.

Mittagessen
Chanko-nabe (aus Brühe, Mirin, Sake und Sojasauce) mit Fleischbällchen, Tofu, Pak Choi, Kohl, Karotten, Frühlingszwiebeln, Gobo und Pilzen
Reis

Abendessen
Gebratene Makrele
Udon-Nudeln
Salat